Masakan kampung, yuuuk

Thursday, December 6, 2007

Omelet sayur

Taraaaaaa.. ini salah satu cemilan kesukaan Salma. Bikinnya gampang n cepat... cepat juga habisnya.

Bahan :
  • 4 butir telur
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm parutan wortel
  • 1 sdm jagung manis kaleng
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • ½ sdm minyak goreng
  1. Aduk lepas telur, garam dan merica.
  2. Masukan wortel, jagung dan daun bawang. Aduk rata.
  3. Tuang ke wajan anti lengket diameter 18cm yg ditambahi minyak goreng.
  4. Kecilkan api dan tutup wajan. Diamkan dan tunggu sampai matang.

Labels: ,


Posted by Bun`e :: 4:30 PM :: 105 Comments:

Post a Comment

***********************************************************
Ikan bumbu acar


Bahan :
  • 5 ekor ikan Belanak (bisa apa saja)
  • 5 buah bawang merah diiris
  • 5 buah cabai merah iris serong
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 lmbr daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 cm lengkuas digeprek
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm cuka
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  1. Cuci bersih ikan. Kerat² dan lumuri dengan garam. Diamkan 20 menit lalu goreng sampai matang.
  2. Tumis irisan bawang sampai sedikit layu. Lalu masukan bumbu yg dihaluskan daun salam, sere, irisan cabai & cabai rawit sampang harum.
  3. Masukan air dan masak sampai mendidih.
  4. Masukan ikan lalu tambahkan cuka, garam dan gula.
  5. Masak sampai kuah berkurang.
  6. Sajikan.

Labels:


Posted by Bun`e :: 10:10 AM :: 4 Comments:

Post a Comment

***********************************************************
Ikan goreng kering


Nah ini pasangan dari sayur bening yg diposting sebelomnya... kriukk tenan.

Bahan:
  • Beberapa potong ikan apa aja, disini ikan bawal hitam
  • 3 siung bawang putih
  • garam
  • ketumbar halus
  1. Cuci bersih ikan dan kerat² badannya
  2. Haluskan bawang, garam dan ketumbar
  3. Baluri ikan engan bumbu halus. Diamkan 20 menit
  4. Goreng ikan dalam minyak panas & benar² terendam dalam minyak
  5. Sajikan

Labels:


Posted by Bun`e :: 8:03 AM :: 1 Comments:

Post a Comment

***********************************************************

Tuesday, December 4, 2007

Sayur bening


Nah ini sayur sukaan Salma no 1. Bkinnya mudah & cepat.. makannya juga cepat pasti.

Bahan:
  • 1 ikat bayam
  • 1 buah oyong yg besar
  • 3 buah bawang merah iris tipis
  • 3 cm kunci digeprek/diiris halus
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  1. Potong bayam n cuci bersih. Oyong di kupas dan cuci
  2. Rebus air bersama bawang, kunci, garam sampai mendidih
  3. Masukan sayur rebus sebentar
  4. Sajikan

Labels:


Posted by Bun`e :: 10:10 AM :: 2 Comments:

Post a Comment

***********************************************************

Monday, December 3, 2007

Mangut ikan pe


Mangut, masakan khas Semarang. Ini salah satu maknan fav ibu.. Kalo udah makan ini ga inget deh udah berapa sendok nasi yg masuk. Apalagi makannya pake kerupuk wow...
Alm Eyang putri (semoga arwah beliau damai disisi Alah SWT, Amin) dulu suka banget masak ini, bisa dicampur tempe selain tahu, biar rame.
Bahan:
  • 10 iris ikan pe/pari asap atau panggang, bisa juga pindang tongkol
  • 250 gr tahu/tempe potong kotak
  • 2 buah cabai merah besar iris serong
  • 5 buah bawang merah iris
  • 3 siung bawang putih iris
  • 1 cm lengkuas
  • 1 btg serai memarkan
  • 1 cm jahe memarkan
  • 2 lmbr daun salam
  • 3 lmbr daun jeruk
  • 4 buah tomat sayur iris
  • 400 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • 2 sdm minyak gr untuk menumis.

Haluskan :

  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  1. Cuci bersih ikan pe asap dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumb halus dan bumbu yg sudah diiris bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.
  3. Masukan santan encer, ikan pe, tahu/tempe. Masak hingga kuah berkurang.
  4. Masukan santan kental & tomat sayur. Masak sebentar & sajikan.

Labels: ,


Posted by Bun`e :: 10:00 AM :: 8 Comments:

Post a Comment

***********************************************************